Brioche aux raisins

Brioche aux raisins

Bienvenue chers amoureux de la pâtisserie ! Aujourd'hui, nous allons partager avec vous une idée de recette de brioche aux raisins. Nous utiliserons certains de nos produits vedettes disponibles sur notre site, pour vous montrer comment les intégrer dans vos préparations. 

Informations : 

Difficultés :  
Nombre de parts : 12 à 15
Préparation : 25 min
Repos: 2 h
Cuisson : 25 à 30 min
Total : 2 h 55 min

 

Ingrédients

Matériels

500 g de farine de blé Bols
100 g de sucre Cuillère à café
10 g de levure de boulanger Torchon
4 œufs Fouet
150 ml de lait tiède Moule à brioche 
150 g de beurre ramolli
150 g de raisins secs
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

 

Instructions :

  1. Dans un petit bol, délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.

  3. Ajoutez les œufs un par un au mélange de farine, en incorporant bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.

  4. Versez le mélange de levure dans le bol avec la farine et les œufs, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  5. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux et continuez à pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

  6. Incorporez les raisins secs dans la pâte en pétrissant légèrement pour les répartir uniformément.

  7. Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  8. Après le repos, dégazez légèrement la pâte en appuyant dessus avec vos mains.
  9. Placez-la dans un moule à brioche préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Laissez reposé pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle à nouveau. 

  10. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  11. Badigeonnez délicatement la brioche avec l'œuf battu pour la dorer.

  12. Enfournez la brioche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus.

  13. Laissez refroidir la brioche dans le moule pendant quelques minutes avant de la démouler et de la transférer sur une grille pour la laisser refroidir complètement.

Et voilà ! Votre brioche est prête. Facile, n'est-ce pas ? N'oubliez pas que la plupart des ingrédients et accessoires utilisés dans cette recette sont disponibles sur notre site. Nous espérons que vous apprécierez ce délice autant que nous aimons le partager avec vous. Bonne dégustation et à bientôt pour une nouvelle recette gourmande !

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 100 g de sucre
  • 10 g de levure de boulanger
  • 4 œufs
  • 150 ml de lait tiède
  • 150 g de beurre ramolli
  • 150 g de raisins secs
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf battu pour la dorure

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