Macarons Sablés Vanille - Fraise

Macarons Sablés Vanille - Fraise

Bienvenue chers amoureux de la pâtisserie ! Aujourd'hui, nous allons partager avec vous une idée de recette exquise de Macarons sablés Vanille - Fraise. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, ces macarons feront le bonheur de tous. De plus, nous utiliserons certains de nos produits vedettes disponibles sur notre site, pour vous montrer comment les intégrer dans vos préparations.

Informations : 

Difficultés :  
Nombre de parts : 10 macarons
Préparation : 45 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération: 30 min
Total : 1 h 25 min

 

Ingrédients pour les sablés moelleux

Ingrédients pour la ganache à la fraise 

200 g de farine 150 g de fraises fraîches 
100 g de beurre pommade 100 g de chocolat blanc
150 g de sucre glace 50 ml de crème liquide
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel

 

Matériels

Bols
Fouet
Spatule
Papier sulfurisé
Bain-marie
Casserole
Mixeur

 

Instructions :

Pour la préparations des sablés:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Dans un grand bol, mélangez le beurre pommade et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

  3. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.

  4. Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  5. Laissez refroidir la ganache pendant environ 30 minutes au réfrigérateur pour qu'elle épaississe légèrement.

  6. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

  7.  Après le repos, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm.

  8. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

  9. Enfournez les sablés pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

     

Pour la préparation de la ganache à la fraise:

  1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.

  2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.

  3. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.

  4. Retirez la crème du feu et ajoutez-y les morceaux de fraises. Laissez infuser pendant quelques minutes.

  5. Passez la crème et les fraises au mixeur jusqu'à obtenir un mélange lisse.

  6. Incorporez le chocolat blanc fondu à la crème aux fraises et mélangez bien jusqu'à ce que la ganache soit homogène.

  7. Laissez refroidir la ganache pendant environ 30 minutes au réfrigérateur pour qu'elle épaississe légèrement.

     

Pour l'assemblage des sablés:

  1. Une fois les sablés refroidis et la ganache épaissie, étalez une petite quantité de ganache sur la moitié des sablés.

  2. Recouvrez chaque sablé garni d'un autre sablé pour former des sandwichs.

  3. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

  4. Conservez les sablés au réfrigérateur jusqu'au moment de les déguster.

  5. Ces sablés moelleux vanille - fraise sont terminés, accompagnez les d'un thé ou un café. Bon appétit !

 

Décoration, Design et Finitions :

  • Ajoutez du coulis de chocolat pour plus de gourmandise 

 

Et voilà ! Vos macarons maison sont prêts. Facile, n'est-ce pas ? N'oubliez pas que tous les ingrédients et accessoires utilisés dans cette recette sont disponibles sur notre site. Nous espérons que vous apprécierez ce délice autant que nous aimons le partager avec vous. Bonne dégustation et à bientôt pour une nouvelle recette gourmande !

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de fraises fraîches
  • 100 g de chocolat blanc
  • 50 ml de crème liquide

D'autres envies ?

Venez donc découvrir toutes nos autres recettes !
Nous espérons qu'elles vous plairont.

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