Le secret pour réussir sa brioche

Brioches perdues

  • Ingrédients

  • Ustensiles

    • 30cl de lait
    • 3 œufs
    • 60g de sucre
    • 12 tranches de brioche

  • Ustenciles

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  • Instructions

  • Instructions - Brioches perdues
    Fouetter les ingrédients Fouettez le sucre, les œufs et le lait dans un saladier, puis versez cette préparation dans un plat.
    Placer le beurre dans la poêle Placez le beurre dans une poêle sur feu vif.
    Imbiber les tranches de brioche Plongez les tranches de brioche une à une dans la préparation aux œufs. Laissez-les s'imbiber quelques secondes sur chaque face.
    Cuisson des tranches de brioche Placez les tranches de brioche imbibées dans la poêle lorsque le beurre devient mousseux. Faites cuire environ 3 minutes sur chaque face.
    Badigeonner la brioche Préchauffez votre four à 180°C, badigeonnez la brioche avec un mélange de jaune d'œuf et de lait, puis parsemez de sucre perlé.
    Cuisson au four Enfournez pour environ 20 minutes à 180°C.

Parce qu'ils vous faut les bons produits pour réussir

  • Gestes Techniques

  • 1️⃣ Fouettez le sucre, les œufs et le lait dans un saladier, puis versez cette préparation dans un plat.

    2️⃣ Placez le beurre dans une poêle sur feu vif.

    3️⃣ Plongez les tranches de brioche une à une dans la préparation aux œufs. Laissez-les s'imbiber quelques secondes sur chaque face.

    4️⃣ Placez les tranches de brioche imbibées dans la poêle lorsque le beurre devient mousseux. Faites cuire environ 3 minutes sur chaque face.

    5️⃣ Préchauffez votre four à 180°C, badigeonnez la brioche avec un mélange de jaune d'œuf et de lait, puis parsemez de sucre perlé.

    6️⃣ Enfournez pour environ 20 minutes à 180°C.

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  • Secrets

  • Pour que les brioches perdues soient délicieusement moelleuses et dorées, ajoutez une cuillère de sucre vanillé ou un peu de cannelle dans le mélange d'œufs et de lait. Cela rehausse la saveur de la brioche et lui donne un goût subtil et parfumé.

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