Le secret pour réussir sa brioche
Brioche tressée
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Ingrédients
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Ustensiles
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Ustenciles
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Instructions
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Instructions - Brioche Tressée
Ajoutez la farine, puis mélangez avec la levure préalablement dissoute dans le lait. Ajoutez le sucre, le sel, l'œuf et le beurre ramolli. Mettez la pâte sur un plan de travail et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit ferme. Formez une boule, remettez-la dans le saladier et couvrez-la avec un torchon. Laissez gonfler pendant 2h à l'abri des courants d'air. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle. Étalez la pâte au rouleau sur environ 3 mm d'épaisseur et 30 cm de large. Étalez la garniture sur la surface. Roulez la pâte dans le sens de la longueur, puis coupez le rouleau en tranches égales de 2 cm d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever environ une heure. Cassez l'œuf dans un bol. À l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus des roulés. Faites cuire au four pendant 15 minutes, puis laissez refroidir sur une grille. -
Parce qu'ils vous faut les bons produits pour réussir
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