Tarte aux pommes
Ingrédients
Matériel
Instructions - Beignets Healthy
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Dans un bol, mélangez la farine complète, la levure chimique, le sucre de coco, le sel et la vanille. Battez l'œuf et ajoutez-le à la préparation. Incorporez ensuite le lait d’amande petit à petit en remuant pour former une pâte lisse et homogène. |
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Ajoutez l’huile de coco fondue à la pâte et mélangez bien. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour obtenir une consistance un peu fluide mais pas liquide. |
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Pour une version frite, faites chauffer l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Sinon, préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson au four. |
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À l’aide de deux cuillères, formez des boules de pâte et faites-les frire dans l’huile chaude, ou déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour la cuisson au four. |
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Faites frire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Si vous les cuisez au four, faites-les cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. |
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Si vous avez choisi la friture, sortez les beignets de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse. Pour une touche sucrée, saupoudrez les beignets de sucre glace de coco ou de cannelle. |
Gestes techniques 💡
- Disposer les tranches de pommes sur la pâte de manière harmonieuse, soit en spirale, en cercles concentriques, ou selon la forme de votre choix. Chaque tranche doit être bien serrée contre la précédente pour éviter les espaces vides.
- Avec une fourchette, piquer le fond de la pâte pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson. Le piquage doit être fait uniformément, en faisant des trous assez proches les uns des autres sur toute la surface.
Vidéo
Instructions 📝
1️⃣Éplucher et découper en morceaux 4 Golden.
2️⃣Faire une compote : les mettre dans une casserole avec un peu d'eau (1 verre ou 2). Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet ou un sachet et demi de sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
3️⃣Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux.
4️⃣Pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes, puis, couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote).
5️⃣Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
6️⃣Laisser un peu refroidir la compote et étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette.
7️⃣Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix ! Disposer des lamelles de beurre dessus.
8️⃣Mettre au four et laisser cuire pendant 30 min max. Surveiller la cuisson. Vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant que çà cuit pour caraméliser un peu.
Secret
Pour une tarte aux pommes encore plus délicieuse, ajouter un peu de cannelle et de sucre vanillé à l’intérieur des pommes avant de les disposer sur la pâte.
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