Tarte aux pommes

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Ingrédients

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Matériel

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Instructions - Donuts à la fraise

Préchauffer le four et graisser le moule Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement le moule à donuts.
Mélanger les ingrédients secs Mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel.
Mélanger les ingrédients liquides Dans un autre bol, battez l'œuf, ajoutez le lait, le beurre fondu et la vanille.
Incorporer les ingrédients Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Remplir le moule Versez la pâte dans le moule à donuts, en remplissant les cavités aux 2/3.
Cuisson des donuts Cuisez au four pendant 12-15 min, jusqu'à ce que les donuts soient dorés et cuits.
Préparer le glaçage Préparez le glaçage : faites chauffer les fraises dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus, puis mixez-les et ajoutez le sucre glace et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Tremper les donuts dans le glaçage Trempez les donuts refroidis dans le glaçage à la fraise.
Laisser durcir le glaçage Laissez durcir le glaçage avant de servir.

Gestes techniques 💡

  • Disposer les tranches de pommes sur la pâte de manière harmonieuse, soit en spirale, en cercles concentriques, ou selon la forme de votre choix. Chaque tranche doit être bien serrée contre la précédente pour éviter les espaces vides.

  • Avec une fourchette, piquer le fond de la pâte pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson. Le piquage doit être fait uniformément, en faisant des trous assez proches les uns des autres sur toute la surface.

Vidéo

Instructions 📝

1️⃣Éplucher et découper en morceaux 4 Golden.

2️⃣Faire une compote : les mettre dans une casserole avec un peu d'eau (1 verre ou 2). Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet ou un sachet et demi de sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

3️⃣Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux.

4️⃣Pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes, puis, couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote).

5️⃣Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

6️⃣Laisser un peu refroidir la compote et étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette.

7️⃣Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix ! Disposer des lamelles de beurre dessus.

8️⃣Mettre au four et laisser cuire pendant 30 min max. Surveiller la cuisson. Vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant que çà cuit pour caraméliser un peu.

Secret

Pour une tarte aux pommes encore plus délicieuse, ajouter un peu de cannelle et de sucre vanillé à l’intérieur des pommes avant de les disposer sur la pâte.

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    • Tarte Normande
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