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66% Cacao Chocolat Mexique - 1 kg

Barry

35,99 €
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Chocolat noir à 66% de cacao provenant du Mexique. Idéal pour les pâtisseries et les confiseries grâce à son profil aromatique riche et équilibré.

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☑ Fluidité : 3 gouttes (idéal pour enrobage, moulage fin, ganaches pour intérieur de bonbons)

☑ Teneur minimale en cacao : 66%

☑ Teneur en matière grasse : 36% min

☑ 1 kg

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Description :

Ce chocolat noir est élaboré avec des fèves sélectionnées du Mexique, reconnues pour leur qualité supérieure. Avec 66% de cacao, il offre un équilibre parfait entre amertume et notes aromatiques complexes. Parfait pour les chefs et les amateurs de chocolat souhaitant réaliser des desserts avec une touche authentique et puissante.

Les avantages :

Convient pour une large gamme d'applications en chocolaterie et pâtisserie. Fabriqué par une marque réputée pour son engagement envers la qualité et la durabilité.

Comment utiliser le produit :

Idéal pour les créations chocolatières telles que les truffes, les pralinés, les ganaches et pour le glaçage des gâteaux. Fondu avant utilisation pour obtenir une texture lisse et homogène.

Caractéristiques

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeur.

Allergène

Voir l'étiquetage du produitPeut contenir des traces de lait.

Ingrédients

Cacao 66% minimum, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille.

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