• Crème de Tartre en Poudre - 100 g - Secret des chefs
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Crème de Tartre en Poudre - 100 g

DECO'RELIEF

21,99 €
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La crème de tartre est un agent stabilisant incontournable en pâtisserie pour réussir meringues et crèmes.

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☑ Utilisée pour stabiliser les blancs d’œufs

☑ Permet de conserver la couleur et la forme des fruits cuits

☑ À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité

☑ 100 g

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Crème de Tartre en Poudre - 100 g - Secret des chefs

Description :

La crème de tartre, aussi connue sous le nom de bitartrate de potassium, est le secret des chefs pour des meringues fermes et des crèmes fouettées bien tenues. C'est également un allié précieux pour maintenir la couleur et la forme des fruits cuits dans vos préparations.

Les avantages :

Sa capacité à stabiliser les blancs d’œufs et à empêcher la cristallisation du sucre en fait un élément essentiel dans la réalisation de confiseries et pâtisseries fines.

Comment utiliser le produit :

Ajoutez une pincée lors du fouettage des blancs d'œufs pour des meringues parfaites ou dans les confitures pour éviter la cristallisation du sucre.

Caractéristiques

Conservation

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Allergène

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Ingrédients

Bitartrate de potassium

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