• Gélatine Or 200 bloom Sébalcé - 500 feuilles 1kg - Secret des chefs
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Gélatine Or 200 bloom Sébalcé - 500 feuilles 1kg

Sébalcé

35,99 €
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Cette gélatine en feuilles de qualité supérieure est idéale pour la pâtisserie et la cuisine.
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☑ Force gélifiante de 200 bloom

☑ Origine porcine

☑ Sans odeur ni goût, parfait pour sucré et salé

☑ 500 feuilles

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Gélatine Or 200 bloom Sébalcé - 500 feuilles 1kg - Secret des chefs

Description :

Cette gélatine haut de gamme est essentielle pour des desserts comme les bavarois ou mousses avec une texture ferme et parfaite. Elle convient aussi pour des préparations salées telles que les terrines. Son conditionnement de 500 feuilles la rend pratique pour un usage professionnel ou passionné.

Les avantages :

Permet de gélifier parfaitement toutes sortes de préparations tout en conservant la pureté des saveurs. Sa haute capacité gélifiante assure une tenue impeccable des créations culinaires.

Comment utiliser le produit :

Parfaite pour gélifier vos préparations en les chauffant entre 50° et 65°C, ou par dissolution directe dans les préparations chaudes à 70-80°C. Éviter de faire bouillir.

Caractéristiques

Conservation

À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité, idéalement entre 15° et 25° et à environ 65% d'humidité.

Allergène

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Ingrédients

Gélatine de porc (origine peau)

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