• Chocolat de Couverture au Lait Caramel 31% - 5 kg - Secret des chefs
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Chocolat de Couverture au Lait Caramel 31% - 5 kg

CACAO BARRY

147,99 €
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Chocolat au lait caramel de couverture avec 31% de cacao, idéal pour toutes vos préparations pâtissières. Lacté et crémeux, avec un goût puissant de vrai caramel.

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☑ 25% minimum de lait

☑ Goût puissant de vrai caramel

☑ 5 kg

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Description :

Le chocolat de couverture au lait caramel Cacao Barry, avec 31% de cacao, est parfait pour tous vos besoins pâtissiers. Ce chocolat lacté et crémeux offre une fluidité optimale pour les enrobages, les moulages et les ganaches. Son goût puissant de vrai caramel séduira les amateurs de douceurs. Fabriqué avec un minimum de 25% de lait et 35% de matière grasse, ce chocolat garantit une qualité professionnelle pour toutes vos créations gourmandes.

Les avantages :

- Goût puissant de vrai caramel
- Fluidité optimale
- Lacté et crémeux

Comment utiliser le produit :

Faire fondre à une température de 45°C, puis refroidir à 27-28°C pour les enrobages et à 29-30°C pour les moulages.

Caractéristiques

Conservation

Conserver dans un endroit sec et frais, entre 15°C et 17°C

Allergène

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Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, lait en poudre, pâte de cacao, matière grasse laitière anhydre, lécithine de soja, arôme naturel de vanille

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