• Chocolat de couverture noir Mexique 66% Cacao Barry 2,5 kg - Secret des chefs
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Chocolat de couverture noir Mexique 66% Cacao Barry 2,5 kg

CACAO BARRY

74,99 €
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Chocolat de couverture noir de qualité supérieure avec 66% de cacao minimum. Issu de fèves Forastero, ce chocolat révèle des notes fruitées et une pointe d'épice.
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74,99 €

☑ 66% de cacao minimum, garantissant une intense saveur chocolatée.

☑ Fèves de cacao Forastero sélectionnées pour leur qualité.

☑ Idéal pour les préparations pâtissières et confiseries.

☑ 2.5 kg

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Description :

Ce chocolat de couverture noir, provenant de l'origine unique du Mexique, se distingue par son goût riche et ses arômes complexes. Avec un pourcentage de cacao de 66%, il offre un équilibre parfait entre amertume et notes aromatiques de fruits et d'épices. Adapté pour une utilisation variée en cuisine, notamment pour le tempérage ou la création de ganaches.

Les avantages :

Offre une fluidité optimale pour un travail précis en pâtisserie. Saveur profonde et authentique appréciée des amateurs de chocolat.

Comment utiliser le produit :

Idéal pour les mousses, les enrobages, les ganaches, et comme composant pour desserts et confiseries. Faire fondre à température contrôlée pour obtenir une texture lisse.

Caractéristiques

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Allergène

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Ingrédients

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle. Sans gluten.

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