• Chocolat de Couverture au Lait Alunga 41% - 5 kg - Secret des chefs
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Chocolat de Couverture au Lait Alunga 41% - 5 kg

CACAO BARRY

154,99 €
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Chocolat au lait de couverture Alunga avec 41% de cacao, idéal pour toutes vos préparations pâtissières. Dominé par le cacao, légèrement sucré avec des notes lactées.

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Description :

Le chocolat au lait de couverture Alunga de Cacao Barry, avec 41% de cacao, est parfait pour tous vos besoins pâtissiers. Ce chocolat offre une fluidité optimale pour les enrobages, les moulages et les ganaches. Dominé par le cacao, légèrement sucré avec des notes lactées, il est idéal pour des créations gourmandes qui séduiront les amateurs de chocolat au lait. Fabriqué avec un minimum de 24% de lait et 35% de matière grasse, il garantit une qualité professionnelle pour vos desserts.

Les avantages :

- Dominé par le cacao
- Fluidité optimale
- Notes lactées

Comment utiliser le produit :

Faire fondre à une température de 45°C, puis refroidir à 27-28°C pour les enrobages et à 29-30°C pour les moulages.

Caractéristiques

Conservation

Conserver dans un endroit sec et frais, entre 15°C et 17°C

Allergène

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Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, lait en poudre, pâte de cacao, matière grasse laitière anhydre, lécithine de soja, arôme naturel de vanille

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