• Dextrose 1 kg - Secret des chefs
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Dextrose 1 kg

BRUYERRE

12,99 €
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Le dextrose est un sucre simple obtenu à partir de l'amidon de maïs. utilisé pour son pouvoir sucrant et ses propriétés techniques en cuisine. Ce contenant de 1 kg est idéal pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie.
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☑ Sucre simple extrait de l'amidon de maïs

☑ Utilisation polyvalente en pâtisserie et boulangerie

☑ Améliore la texture et la conservation des produits finis

☑ 1 kg

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Description :

Le dextrose est reconnu pour sa capacité à améliorer la texture et la durabilité des aliments en raison de ses propriétés hygroscopiques. Facile à utiliser, il est souvent intégré dans les recettes de glaces, de boissons, et comme ingrédient dans les préparations pour fermentations.

Les avantages :

Moins sucré que le saccharose, il est parfait pour ajuster la douceur sans altérer la saveur. Il est également apprécié pour son effet sur la texture des aliments congelés, réduisant la cristallisation de la glace.

Comment utiliser le produit :

Utiliser en remplacement du sucre traditionnel ou selon les instructions spécifiques de vos recettes pour la fermentation, la texture ou pour ajuster la douceur.

Caractéristiques

Conservation

Conserver dans un endroit sec et frais.

Allergène

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Ingrédients

Dextrose.

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