Issue d’amandes soigneusement blanchies et broyées, cette poudre est idéale pour toutes les préparations qui demandent finesse et tenue. Son grain régulier permet une répartition parfaite dans les appareils à financier, frangipane, génoise ou dacquoise. Elle offre également un moelleux naturel sans ajout de matières grasses, et sans saturation de goût. La qualité de mouture évite la formation de grumeaux ou de textures granuleuses en bouche. Un indispensable pour pâtissiers pro comme amateurs.

Les avantages :

- Ne fait pas relâcher la pâte ou le biscuit
- Goût équilibré, ne masque pas les arômes principaux
- Parfaite pour frangipanes, financiers, sablés, macarons
- Aucun additif, 100 % poudre d’amande blanche
- Finesse régulière : résultat lisse et soigné

Comment utiliser le produit :

À incorporer directement dans vos pâtes : génoises, sablés, cakes, financiers, crèmes, ou pour la réalisation de frangipanes, biscuits moelleux et macarons maison. Idéale aussi pour alléger certaines farces sucrées.